Oliivitahna

Monikäyttöinen oliivitahna toimii esimerkiksi levitteenä tai dippinä ja tuo Välimeren maut kotikeittiöön.

Ainekset:

2 valkosipulinkynttä

200 g kivettömiä oliiveja

½ tl timjamia

1 rkl sitruunamehua

2 rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

(1/2 tl sumakkia)

Koristeluun: oliiviöljyä ja chilihiutaleita

Valmistus:

Kuori ja hienonna valkosipulit. Valuta oliivit.

Siirrä kaikki ainekset kulhoon ja soseuta tahnaksi sauvasekoittimella.

Koristele oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla.

Oliivitahnan resepti löytyy myös Ripaus kurkumaa -kirjasta.