Ayran raikastaa olon

Ayran on Lähi-idän maissa suosittu jogurtti­juoma, joka toimii hellepäivän virkistäjänä, ruoansulatuksen vauhdittajana ja aktiiviliikkujan välipalajuomana.

Ayranista on monia muunnelmia. Siinä voi käyttää esimerkiksi hiilihapotettua vettä tai sen voi maustaa mintulla. Ayrania saa myös valmiina Lähi-idän tuotteisiin erikoistuneista ruokakaupoista.

Ainekset (neljälle):

• 4 dl turkkilaista jogurttia
• 4 dl vettä
• ripaus suolaa
• maun mukaan tuoretta minttua

Valmistus:

Yhdistä jogurtti ja vesi kulhossa ja vatkaa, kunnes neste vaahtoaa. Mausta ayran maun mukaan suolalla. Kaada juoma laseihin ja koristele halutessasi mintunlehdillä. Tarjoa kylmänä.